Luc Fromberg – Allround Horeca
Welkom bij Fromberg Allround Horeca,
Mijn naam is Luc Fromberg, 38 jaar en al meer dan 20 jaar actief in de horeca. Voornamelijk in de omgeving Nijmegen. In mijn beginjaren heb ik ervaring opgedaan in diverse restaurants en eetcafés. Vanaf 2013 ben ik werkzaam in de catering en sinds 2018 werk ik als zelfstandig ondernemer.
Gedurende mijn loopbaan heb ik in verschillende soorten horecagelegenheden gewerkt, van lunchrooms en eetcafés tot cateringbedrijven en restaurants. De afgelopen jaren ben ik met name werkzaam geweest bij verschillende evenementenlocacties, grote festivals en concerten. Als chef was ik verantwoordelijk voor de verschillende partijen, crew- en publiekscatering bij onder andere Lowlands, Down the Rabbit hole, Zwarte cross, Oerol en grote concerten op en rondom de Goffertweide in Nijmegen. Deze ruime ervaring heeft me een brede kennis van mijn vak opgeleverd en stelt me in staat om kwaliteit, creativiteit en professionaliteit te combineren in alles wat ik doe.
Wilt u referenties ontvangen of meer weten over mijn werk? Neem gerust contact met mij op.
Flexibele culinaire ondersteuning
Van mise-en-place tot productie, van eetcafé tot restaurant, en van thuiskok tot catering – ik spring bij wanneer uw keukenbrigade tijdelijk versterking nodig heeft. Of het nu gaat om een onverwacht gat of een langere periode, ik help u graag uit de brand.
Dankzij mijn jarenlange, brede ervaring en flexibele houding pas ik mij moeiteloos aan binnen elk keukenteam. Ook voor tijdelijke vervanging van een (sous)chef kunt u op mij rekenen. Door mijn ervaring in beide functies ben ik volledig in staat een team aan te sturen en leiding te geven.
Tarieven
Alle tarieven zijn exclusief 21% btw en eventuele parkeerkosten:
• Zelfstandig werkend kok: €39,50 per uur
• Souschef: €44,- per uur
• Chef-kok: €49,50 per uur
Extra voorwaarden:
• Betalingstermijn: 2 weken
• Reiskostenvergoeding: €0,35 per kilometer (OV-kosten worden doorberekend)
• Minimale afname: 7 uur per dienst (wordt per dienst doorberekend)
• Werkgebied: Nijmegen en omgeving (buiten dit gebied mogelijk in overleg)
Boek uw culinaire beleving
Smaakvol in elk moment
Ik ben een ervaren (chef)kok en allround horecaprofessional, gespecialiseerd in catering voor zowel kleine gezelschappen als grote evenementen. Met ruime ervaring in walking diners, sit-down diners, festivalcrew- en publiekscatering weet ik hoe ik elke gelegenheid soepel en professioneel kan laten verlopen.
Catering & Events
Naast mijn passie voor koken ligt mijn kracht in de organisatie en coördinatie van evenementen en festivals. Of het nu gaat om bedrijfsfeesten, lunches of borrels aan huis, ik zorg voor een duidelijke structuur, een strakke planning en een vlekkeloze uitvoering.
Advies & Optimalisatie
Naast het versterken van een keukenbrigade ben ik ook beschikbaar voor advies over keukeninkoop, het maken van prijsafspraken en andere manieren om de efficiëntie binnen een bedrijf te verbeteren. Ik denk graag mee over het optimaliseren van processen en het stroomlijnen van de organisatie, zodat tijd, kosten en middelen optimaal worden benut.
Teamwork in de keuken
In de keuken werk ik graag in een prettige en gelijkwaardige sfeer. Ik stimuleer samenwerking en zorg ervoor dat iedereen in het team zijn of haar kwaliteiten optimaal kan inzetten. Hygiëne, kwaliteit en efficiëntie staan hierbij altijd centraal.
Mijn werkwijze
Ik sta bekend om mijn flexibiliteit, loyaliteit en oplossingsgerichtheid. Ook onder druk houd ik overzicht en denk ik in mogelijkheden, zodat elk project succesvol wordt afgerond en zowel gasten als opdrachtgevers tevreden zijn.
Smaakvolle ervaringen
Gasten beleven mij niet alleen in de keuken, maar ook in de sfeer die ik neerzet. Iedere gelegenheid krijgt zijn eigen culinaire signatuur, waardoor herinneringen net zo smaakvol worden als de gerechten. Lees hier hoe anderen mijn vakmanschap en gastvrijheid hebben ervaren.
Boek uw culinaire beleving
Heeft u iets te vieren, een zakelijk diner op de planning of gewoon zin in een culinaire verrassing? Ik sta klaar om van elk moment een smaakvolle belevenis te maken.
Je kunt me bereiken via info@fromberghoreca.nl
of bellen/appen naar 06 43580862.
Vanuit Nijmegen reis ik met plezier het hele land door om gasten te verwennen met mijn gerechten. Of het nu gaat om een intieme avond aan tafel of een groot event: met één telefoontje of email staat uw culinaire beleving al in de steigers! U kunt ook onderstaand formulier invullen!